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Nouveautés chez Sélection Caviste
Dans un souci constant d’être à l’écoute de notre fidèle et distinguée clientèle, nous prenons donc de l’expansion en Italie avec des vins de Lombardie, de Vénétie Julienne et des Abruzzes, et nous osons aussi une percée avec des vins chiliens.
Vénétie
À compter de l’automne, nous introduirons un nouveau fournisseur Corte Aleardi, duquel nous achèterons plus de la moitié de leur production annuelle. Cette maison est en ligne avec la philosophie de Sélection Caviste qui est de vous offrir des vins de terroir, authentique qui vous permettront d’apprécier l’essence et l’âme des vins de l’appellation. Ce vignoble de moins de 10 hectares produit un valpolicella, un Ripasso, ainsi qu’un Amarone Classico et un Amarone Grand Cru du nom de Bure Alto tout à fait remarquable.
Nous vous présenterons également un très beau Soave, La Capelina de la maison Franchetto qui se démarque
Lombardie, Frioul-Vénétie Julienne et Abruzzes
En Lombardie, le Valtellina, sur les contreforts des Alpes, est collé sur la frontière suisse au sud de St-Moritz. Cette région fournit des Nebbiolo tout en fraîcheur due à l’altitude qui donne l’acidité nécessaire avec de beaux tanins juteux. La Maison Triacca travaille ses vignes sur des terrasses escarpées. Nous aurons, entre autres, le Perlavilla et l’Inferno.
En Frioul-Vénétie Julienne, au sud de Udine, nous aurons des vins d’un cépage anecdotique, le Schioppettino de la maison Dario Coos.
En Abruzzes, nous sommes heureux de pouvoir travailler avec la Cantina Orsogna. Celle-ci a été élue la meilleure maison viticole d’Italie en 2012. Nous aurons des blancs de la gamme ``Autoctoni``, le Duse fait de Passerina et le Calai élaboré avec du Pecorino (comme le fromage) éclatants de fraîcheur et de puissance. En rouge, c’est le Montepulciano qui est à l’honneur. Nous aurons, de la ligne Mallorio, un Montepulciano entrée de gamme et de la Ligne Demeter, des vins de production biologique et biodynamique, le Coste di Moro et le Nican, des vins absolument renversants.
Chili
On se faisait souvent demander des vins du Nouveau Monde et en mono-cépages à prix abordables. C`est fait avec le Chili, dans la vallée de l’Aconcagua et la maison Vina San Esteban et leurs vins In Situ. Nous aurons un beau chardonnay boisé, un pinot noir et un cabernet sauvignon.
Tous les vins mentionnés varieront entre 15 et 20$ pour la plupart pour pouvoir les mettre au verre. Il y en aura aussi des plus haut de gamme autour de 30$. Ils seront disponibles à l’automne. De plus amples renseignements viendront prochainement.
Merci de votre attention,
L’Équipe de Sélection Caviste