Azienda Agricola Corte Aleardi
Ripasso
2012
- Unité : 4 bouteilles par caisse
- Format : 750ml
- Disponibilité : Disponible
Spécifications
- Pays :
- Italie
- Producteur :
- Azienda Agricola Corte Aleardi
- Appellation :
- DOC Valpolicella Classico Superiore
- Région :
- Vénétie
- Couleur :
- Rouge
- Intensité :
- Corsé
- Encépagement
- 65 % Corvina
10 % Rondinella
25 % Corvinone - Potentiel de garde
- 5 à 8 ans
- Vinification
- L'appellation Ripasso, associée au vin Valpolicella, désigne une refermentation du vin sur des lies d'Amarone. Ce processus donne plus de caractère et de corps au vin et élève son degré alcoolique.
- Élevage
- Après la refermentation, le vin est vieilli en barriques de chêne de 30 hectolitres pour au moins 18 mois.
- Le vin (description)
- D'un beau rouge rubis profond, nous avons un nez des notes de cerise, prune et réglisse et des notes d'épices tels le poivre et la cannelle. Ce vin sera parfait avec les viandes grillées et braisées ainsi qu'avec les fromages.