Azienda Agricola Corte Aleardi
Amarone della Valpolicella
2011
- Unité : 3 bouteilles par caisse
- Format : 750ml
- Disponibilité : Disponible
Spécifications
- Pays :
- Italie
- Producteur :
- Azienda Agricola Corte Aleardi
- Appellation :
- DOC Amarone della Valpolicella Classico
- Région :
- Vénétie
- Couleur :
- Rouge
- Intensité :
- Corsé
- Encépagement
- 60 % Corvina
25 % Corvinone
15 % Rondinella - Potentiel de garde
- 10 à 15 ans
- Vinification
- Après le séchage (90 à 130 jours) en cagettes typiques à l'amarone, l'égrappage et le foulage doux se passent entre la fin janvier et le début mars. Après les fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox, le vin est élevé pendant au mois 36 mois en fûts de chêne slovaques.
- Le vin (description)
- Couleur: rouge rubis profond avec des teintes grenat.
Nez: cerise, prune et réglisse; épices comme le poivre et la cannelle; arômes de sous-bois.
Bouche: élégante, équilibrée et souple, mais en même temps robuste et complexe, généreuse et austère.
Incomparable avec des pots au feu, du gibier rôti, des fromages piquants et de caractères.