Raiz de Guzmàn
Roble
2015
- Unité : 4 bouteilles par caisse
- Format : 750ml
- Disponibilité : En commande - arrivage en avril
Spécifications
- Pays :
- Espagne
- Producteur :
- Raiz de Guzmàn
- Appellation :
- Ribera del Duero
- Région :
- Ribera Del Duero
- Couleur :
- Rouge
- Intensité :
- Moyenne
- Encépagement
- 100% Tempranillo
- Potentiel de garde
- 3 - 5 ans.
- Sol
- Calcaire - Limon - Argile - Calcaire crayeux.
- Surface de production
- 25 hectares (Domaine Total)
- Vinification
- Sur le terrain, les raisins sont sélectionnés et récoltés dans des boîtes de 17 kg. Rendu à la cave, une première sélection de grappes est faite suivie d'un second tri.
La fermentation et sa macération post-fermentaire sont réalisées dans des cuves en inox à température contrôlée.
Le vin est brièvement filtré avec des blancs d'oeuf. - Production annuelle
- 3500 caisses.
- Élevage
- Le vieillissement en fût est de 9 mois, 90% de chêne français et 10% de chêne américain.
- Travail de la vigne
- Manuel et mécanique.
- Le vin (description)
- Couleur rouge cerise intense, avec bordure grenat. Arômes de sensations élégantes. Au nez, c'est agréable, intense et complexe avec des notes de framboise intense et de fleur bleue comme la violette et des soupçons subtils de marron. Il fournit aussi de belles notes balsamiques, fumées et rôties d'une grande finesse.
En bouche, il a une bonne acidité qui apporte de la fraîcheur. Des fruits frais apparaissent au centre de la bouche avec des notes mentholées et fumées en rétro-olfaction. De beaux tanins doux, gras et bien intégrés complètent le tout. C'est un vin avec une bonne persistance et une longue finale.
Il peut se boire en apéritif, mais il accompagnera très bien les poissons rouges et les viandes blanches.
Servir à température de 14 - 16ºC